Cinco bilhões de pessoas em todo o mundo permanecem desprotegidas da gordura trans prejudicial, descobriu um novo relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS), aumentando o risco de doenças cardíacas e morte.
Desde que a OMS pediu pela primeira vez a eliminação global da gordura trans produzida industrialmente em 2018 - com uma meta de eliminação definida para 2023 - a cobertura populacional de políticas de melhores práticas aumentou quase seis vezes. Quarenta e três países já implementaram políticas de melhores práticas para combater a gordura trans nos alimentos, com 2.8 bilhões de pessoas protegidas globalmente.
Apesar do progresso substancial, no entanto, isso ainda deixa 5 bilhões em todo o mundo em risco de impactos devastadores na saúde da gordura trans, com a meta global de sua eliminação total em 2023 permanecendo inatingível neste momento.
A gordura trans produzida industrialmente (também chamada de ácidos graxos trans produzidos industrialmente) é comumente encontrada em alimentos embalados, assados, óleos de cozinha e pastas para barrar. A ingestão de gordura trans é responsável por até 500 mortes prematuras por doença cardíaca coronária a cada ano em todo o mundo.
“A gordura trans não tem nenhum benefício conhecido e enormes riscos à saúde que incorrem em enormes custos para os sistemas de saúde”, disse o diretor-geral da OMS, Dr. Simplificando, a gordura trans é um produto químico tóxico que mata e não deve ter lugar nos alimentos. É hora de se livrar disso de uma vez por todas.”
Atualmente, 9 dos 16 países com a maior proporção estimada de mortes por doenças coronarianas causadas pela ingestão de gordura trans não possuem uma política de melhores práticas. São eles Austrália, Azerbaijão, Butão, Equador, Egito, Irã, Nepal, Paquistão e República da Coreia.
As melhores práticas nas políticas de eliminação de gordura trans seguem critérios específicos estabelecidos pela OMS e limitam a gordura trans produzida industrialmente em todos os ambientes. Existem duas alternativas de políticas de melhores práticas: 1) limite nacional obrigatório de 2 gramas de gordura trans produzida industrialmente por 100 gramas de gordura total em todos os alimentos; e 2) proibição nacional obrigatória da produção ou uso de óleos parcialmente hidrogenados (uma importante fonte de gordura trans) como ingrediente em todos os alimentos.
“O progresso na eliminação da gordura trans corre o risco de estagnar, e a gordura trans continua a matar pessoas”, disse o Dr. Tom Frieden, presidente e CEO da Resolve to Save Lives. “Todo governo pode impedir essas mortes evitáveis aprovando uma política de melhores práticas agora. Os dias em que a gordura trans mata pessoas estão contados – mas os governos devem agir para acabar com essa tragédia evitável.”
Embora a maioria das políticas de eliminação de gordura trans até o momento tenha sido implementada em países de renda alta (principalmente nas Américas e na Europa), um número crescente de países de renda média está implementando ou adotando essas políticas, incluindo Argentina, Bangladesh, Índia, Paraguai, Filipinas e Ucrânia. Políticas de melhores práticas também estão sendo consideradas no México, Nigéria e Sri Lanka em 2023. Se aprovada, a Nigéria seria o segundo e mais populoso país da África a colocar uma Melhor prática gordura trans política de eliminação em vigor. Nenhum país de baixa renda adotou uma política de melhores práticas para eliminar gordura trans.
Em 2023, a OMS recomenda que os países se concentrem nessas quatro áreas: adotar política de melhores práticas, monitoramento e vigilância, substituições de óleo saudáveis e advocacia. Orientação da OMS foi desenvolvido para ajudar os países a fazer avanços rápidos nessas áreas.
A OMS também incentiva os fabricantes de alimentos eliminar os produzidos industrialmente gordura trans de seus produtos, alinhando-se ao compromisso assumido pela International Food and Beverage Alliance (IFBA). Pede-se aos principais fornecedores de óleos e gorduras que removam os óleos produzidos industrialmente gordura trans dos produtos vendidos a fabricantes de alimentos em todo o mundo.
O relatório, denominado “Contagem regressiva para 2023 – Relatório da OMS sobre a eliminação global de gordura trans em 2022“, é um relatório de status anual publicado pela OMS em colaboração com Resolve to Save Lives, para acompanhar o progresso em direção à meta de eliminação de gordura trans em 2023.
